Recettes Cuisine grecque traditionnelle : Soupe aux lentilles brunes. La soupe de lentilles est le plat national grec.

Voilà une idée de repas simple et santé guarantie (Lentilles avec un intérêt nutritionnel essentiel)

Une recette Soupe aux lentilles grecque est une soupe aux lentilles facile, originale et peu onéreuse. Une recette de cuisine vegan et une recette végétarienne avec légumineuses hors du commun.

Quoi de mieux qu’un menu type régime méditerranéen chez vous ? Aujourd’hui, un plat traditionnel grec pour faire la différence un jour à la maison ? Que diriez-vous d’une soupe de lentilles facile à la grecque ? Original, non ? Et en plus, vous avez un repas bon pour la santé pour toute votre famille.

Quoi ? Pas très attirant ? Peut-être pour certains qui se fient aux apparences mais allons à l’essentiel et non pas à l’image trompeuse. Les lentilles ont une saveur singulière pour ceux qui ont de la personnalité et qui sont sensibles aux goûts culinaires. La soupe grecque aux lentilles est de plus saine et riche en nutriments bons pour la santé.

Découvrez la cuisine grecque en commençant à appliquer une des recettes les plus traditionnelles en Grèce : La soupe de lentilles (en grec Φακές Σούπα  = Fakès Soupa) qu’on déguste dans toute la Grèce au moins une fois par semaine, en hiver surtout.

Lentilles qu’est ce que c’est ? La lentille (Lens culinaris) est appartient à la famille des Fabaceae. C’est un légumineux et sa gousse renferme deux graines rondes aplaties. Cette espèce est originaire des régions tempérées chaudes d’Asie, du Proche-Orient et, en Europe, de Grèce où elle est cultivée depuis 4.000 ans. Les plus grands producteurs de lentilles se trouvent néanmoins aujourd’hui au Canada puis en Inde.

Lentilles intérêt nutritionnel essentiel :

• riches en protéines (3e plus haut niveau de protéines)
• comprennent un fort taux d’acides aminés et de fibres alimentaires (17 gr/100gr).
• comprennent des vitamines B (qui augmentent le métabolisme, améliorent le système immunitaire et nerveux et préviennent l’anémie) et des minéraux (Phosphore et magnésium).
• constituent une très bonne source de fer. Selon le magazine Health, la lentille est la cinquième plante la plus saine au monde.

Un bonne solution Lentilles pas cher ! Les lentilles ne sont pas chères : En ces temps de crise économique, les plats composés de lentilles constituent une solution pour toute la famille. La soupe de lentilles à la grecque est, en plus, simple à faire ! Vous trouverez au supermarché tout type de lentilles à des prix plus qu’intéressants

• La veille au soir, laissez tremper les lentilles dans un saladier rempli d’eau chaude (l’eau doit couvrir les lentilles sur 10 cm). Le jour de cuisiner arrive. Mettez les lentilles dans une grande casserole. Ajoutez-y de l’eau, toujours avec beaucoup d’eau (8 cm au dessus des lentilles étalées au fond de la casserole). Laissez bouillir pendant 1/2 h, en enlevant l’écume à la surface toutes les 5 minutes.
• Baisser ensuite un peu votre feu et ajoutez tous les ingrédients ensemble et laissez mijoter au moins 1h30. Oui, c’est si facile que cela.
• Quand vous voyez que les lentilles sont cuites et que l’ensemble a un aspect velouté et quelque peu homogène, cela veut que votre plat est prêt. Vous pouvez servir la soupe. En Grèce, la salade de laitue émincée va très bien avec. Mettez dans votre assiette un petit filet de vinaigre, cela va très bien avec.

 Je vous souhaite un très bon appétit ! Alors, êtes-vous prêt(e) à appliquer la recette grecque de soupe aux lentilles ?