Partout en Grèce, à pas cher, vous trouverez le “Gyros me Pita” : Viande de porc grillée servie dans le pain pita grec. En fait, la recette de pita grecque avec viande est très facile.

Entrez dans le monde européen de l’est en dégustant le pain pita garniturekebab, gyros grec ou poulet avec garniture 100% hellénique !  Je vous révèle plus bas une bonne idée de menu pour la semaine pas cher du tout en plus ! Voici donc cette recette pita grecque pour épater votre famille.

Si vous avez déjà visité la Grèce, en vous balladant dans les rues, vous avez sûrement vu le panneau “Slouvakia” (en grec Σουβλάκια = brochettes de porc) mais vous avez sûrement vu aussi “Giros pita” et vous êtes alors resté(e) cloué(e) devant l’image du bloc de viande suspendu verticalement grillant sur une broche tournante…

      

Et bien moi, j’ai envie de vous transposer cette idée de menu pour la semaine pas cher aussi A LA MAISON. Vous savez que tout ce qui est aliment vendu comme ça dans la rue paraît bien meilleur que fait à la maison… mais en fait, c’est un leurre.

Je vous propose la même recette pitas car j’insiste sur la qualité des produits que l’on consomme, surtout si on vise un équilible alimentaire quotidien pour soi-même et ses enfants. Cette recette plaira évidemment à vos enfants, n’oublions pas.

Pita recette grecque pour 4 personnes (photo plus haut à droite) : Les recettes de pitas demandent tout simplement à ce que l’on ait 1 sachet de levure, un grand verre d’eau tiède, 4 bols de farine, un petit peu d’huile d’olive et une pincée de sel.

Préparation : Mélangez dans un grand bol l’eau et la levure et laisser reposer quelques minutes. Ajoutez au mélange la farine et l’huile et mixez activement mais brèvement. Travailler ensuite la pâte pour obtenir une boule élastique mais non collante (possible avec un peu plus de farine). Laissez reposer la pâte une demie heure afin qu’elle double de volume. Divisez ensuite la boule en portions avec lesquelles vous former huit galettes de 5 mm d’épaisseur environ. Arrosez-les d’un peu d’eau et huilez-les et laissez-les se reposer encore une une demie heure. Elles doivent rester humides pour ne pas se dessécher quand elles seront au four à 200 degrés. Surveillez-les pour qu’elles restent souples et donc pas trop cuites. Etant donné que je ne peux effectuer cette préparation avant chaque repas à cause du manque de temps, je garde toujours des boules toutes prêtes que je mets au fraiseur.

Dans vos pitas grecques ainsi realisées, vous pouvez mettre du kebab grec ou du gyro grec de l’échine de porc. Ces deux types de viande proviennent d’un morceau de porc grillé un petit peu gras (pour donner bon goût de grillé au palais) : le kebab est fait d’assez gros morceaux de viande (de 2cm carrés) alors que le gyros est fait de morceaux de viande coupés en lambeaux (de 2 cms de long)

Recette gyros grec : Faites rôtir au four ou à la broche sur feu de braise un morceau de porc avec son gras. Ensuite avec un couteau qui coupe bien, rasez le morceau de viande. Vous obtenez ainsi des fragments plats que vous mettrez dans vos pitas grecques

Recette kebab grec : Faites rôtir au four ou à la broche sur feu de braise un morceau de porc avec son gras. Ensuite mettez les morceaux de viande dans vos pitas grecques

Recette de pita au poulet :  Faites rôtir au four un morceau de poulet avec la peau et son gras. Ensuite coupez les morceaux en dés de 1 cm carrés et mettez les dans vos pitas grecques

Mais n’oublions pas la garniture pain pita qui est vraiment on ne peut plus simple ! La garniture 100% grecque que je vous propose vous fera sécréter de la salive pour sûr….

Recette garniture pita : Mettez tout simplement dans votre pita, avec la viande, des petites tranches de tomates bien mûries, de la moutarde pas trop forte, des oignons coupés finement en rondelles, des frites et du tzatziki (yahourt mélangé avec du concombre et de l’ail).

Et voilà, le tour est joué,  vous avez entre les mains la vraie pita grecque avec gyros, kebab ou poulet. Oui, la pita se mange à la main…

Mon expérience : Je prépare souvent ce repas à la maison : j’ai des boules au fraiseur que je fais dégeler, de la viande au four preparée de la semaine et mes frites et mon tzatziki sont vite faits. Je suis certaine que cetteidée de menu pour la semaine pas chervous plaira et impressionera votre famille, surtout les enfants  !

Alors dites-moi des nouvelles si vous avez réalisé de la pita grecque avec viande grillée ?

 

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