Voici une recette feta facile, une recette feta rapide grecque. Une recette feta a l’huile d’olive, une recette poivrons rouges, une recette feta maison originale et que tout le monde aime.

La Tirokafteri (en grec τυροκαυτερή) est une crème grecque faite à base de féta  fromage traditionnel grec. La préparation de cet hors-d’oeuvre varie de région en région mais les ingrédients incluent toujours la féta, des poivrons piquants (verts ou rouges), l’huile d’olive et le vinaigre.

C’est un mezzé qui est souvent sur la table des Grecs et qu’on déguste étalé sur du pain grillé ou des morceaux de pitas grillés encore tous chauds . Le goût attire tous ceux qui apprécient la féta, les plats salés et pimentés à base d’huile d’olive. C’est une recette fortement appliquée dans les restaurants grecs partout en Grèce et à l’étranger.

Je réalise cette recette assez souvent. Il s’agit d’un petit met que j’accompagne en entrée avec le tsipouro ou l’ouzo, les apéros grecs. C’est un hors-d’oeuvre très frais.

Recette Tyrokafteri  (500 gr) : un poivron vert d’une taille moyenne, 300 gr de féta, 1 cuillère à soupe de vinaigne de vin, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive., une pincée de sel (facultatif)

Préparation : Mettez votre poivron dans un plat au four à 200 degrés. Dès que la peau du poivron à tendance à noircir quelque peu, tournez-le de l’autre côté. Dès que votre poivron à la peau gonflée et un peu noircie, sortez-le du four. Enlevez la peau et les pépins ronds basés au niveau de la queue. Coupez-le ensuite en petits morceaux et mettez-le dans votre mixer avec la féta mise en miettes. Ajoutez le vinaigre et l’huile et mettez en marche votre mixer mais pas plus de 5 secondes (votre crème ne doit pas être trop liquide). Elle doit garder ses grumeaux de féta pour avoir un air brut et attirant en même temps. Vous pouvez battre le contenu à la fourchette si vous voulez, votre met sera ainsi plus compact et vous pourrez mieux controler le résultat de votre recette. Personnellement, je prépare cette crème à la féta à la main.

Avez-vous essayé d’appliquer ma recette de Trypiti ? Qu’en pensez-vous ? 

 

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