Le Sideritis Scardica appelé thé de montagne est une tisane inconnue, une tisane des montagnes bio idéal pour la santé, tisane pour gorge et rhume

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le thé grec de montagne ou “Tsaï Vounou” en grec est très populaire en Grèce: On l’appelle en anglais “Greek mountain tea” ou “Shepherd’s tea”. C’est un thé à l’état sauvage ou cultivé conformément au mode de production biologique à préparer…

• par décoction : Dans de l’eau en ébullition, ajoutez la moitié d’une branche de thé de montagne Sideritis pour chaque tasse d’eau. Laissez reposer pendant 4 minutes, filtrez et voilà.
• par infusion : Dans un peu d’eau bouillante, mettez une branche de thé de montagne Sideritis, couvrez  et laissez pendant 6 minutes. Filtrez et voilà. On le boit plutôt en hiver mais il peut être bu froid en été avec des glaçons. Suivez la recette de l’infusion mais ajoutez dans un grand verre des glaçons.

Peut-on ajouter autre chose ? Surtout lors d’un coup de froid avec congestion du sinus et toux, il est servi avec un peu de miel et quelques gouttes de citron. Je l’ai vu aussi en une infusion avec du tilleul. En général, on le boit nature pour avoir tous les arômes de ce thé exceptionnel.

Qu’est-ce que le le thé de montagne Sideritis scardica ? C’est un thé endémique des montagnes grecques, connu depuis l’Antiquité. Le thé de montagne ou sidéritis est déjà connu depuis l’époque de Dioscoride et d’Hippocrate qui le recommandaient en tant que baume curatif, idéal pour traiter les blessures causées par des objets en fer lors des batailles (épées, flèches), d’où le nom Sidiritis (“Sidiro” en grec signifie “fer”). Selon une autre version, il a le nom de Sidiritis car il constitue tout simplement un thé riche en fer. 

Comment se présente le Sideritis en Grèce ? Les plantes Sideritis sont de la famille des Lamiaceae. Ce sont des herbacées annuelles sous forme de sous-arbrisseaux tout velus entre 8 et 50 cm de haut qu’on ramasse en début d’été. Ces plantes aux tiges et fines feuilles duveteuses et arômatiques aiment la sécheresse en altitude et poussent souvent entre les rochers. Ajoutons que ses petites fleurs ont un arôme hors du commun. Sur les 100 espèces à travers le monde et dans le bassin méditerranéen, il existe en Grèce 17 variétés de plantes Sideritis dont certaines des plus connues sont les suivantes.

• Sideritis perfoliata (du Mont Athos, à plus de 1.200 m d’altitude )
• Sideritis clandestina (du Μont Τaygète au Péloponnèse, à plus de 1.200 m d’altitude)
• Sideritis syriaca (appelé aussi Malotiras de l’île de Crète, à plus de 800 m d’altitude )
• Sideritis euboea (thé de l’île d’Eubée)
• Sideritis scardica (thé du Mont Olympe)
• Sideritis raeseri (au Mont Parnasse et en Attique)

Le thé de montagne traduit en grec “tsaϊ Vounou” est le meilleur thé pour la santé parce qu’il…. 

• il renforce indéniablement le système immunitaire et aérien contre les agressions microbiennes,
• il nous défend contre la grippe, la toux persistante et le manque de respiration,
• il a une activité aussi antioxydante qu’un thé vert et il est anti-inflammatoire (flanoïdes)
• il agit contre le vieillisement de la peau et il prévient aussi l’ostéoporose,
• Il est analgésique et diurétique,
• il prévient la cataracte,
• Il protège, calme le système gastrique et il est antidépresseur,
• De récentes recherches de l’Université de Magdeburg en Allemagne ont montré qu’il a des bienfaits sur la maladie d’Alzheimer. En effet, le Sideritis scardica favorise la neurotransmission. Il a été constaté que sa consommation systématique quotidienne pendant 6 mois contribue à retarder les symptômes de la maladie d’Alzheimer d’un patient même potentiel.

La consommation de thé Sidéritis a des effets secondaires ? Non, le thé de montagne Sideritis ne contient pas de caféine. Il peut donc être consommé en quantité suffisante sans crainte. Il ne montre aucun effet secondaire connu.

Même si vous n’avez pas besoin de ses bienfaits à court et moyen terme, vous pouvez tout simplement en profiter à tout moment de la journée pour améliorer votre humeur. Une tasse de thé chaud de montagne avec son goût légèrement floral vous assurera une sensation agréable.

 

 

 

 

 

 

 

Comment se ramasse le thé des montagne Tsaϊ Vounou ? J’en ramasse en Juin-Juillet et je le fais sécher dans mon petit grenier tout l’hiver. Je vis à Volos en Grèce et tous les étés, je monte au Mont Pélion pour ma petite collecte annuelle. Pendu et légèrement couvert dans le loft de ma maison, il peut tenir plusieurs années. Voilà donc un thé pour toute l’année. Personnellement, je ne peux pas vivre sans mon thé de montagne que je consomme quotidiennement en hiver : Au delà de toutes les vertus indiquées plus haut, il est aussi

• préventif de toute sorte de cancer,
• contre l’anémie puisqu’il contient du fer : Je suis un peu anémique depuis mon enfance,
• contre la tention et le stress cardiaque : Il me calme admirablement bien surtout le soir,
• contre la sous-consommation d’eau : Je ne bois même pas un litre d’eau par jour mais j’aime beaucoup les tisanes en hiver. Mon thé de montagne m’aide beaucoup.

Où trouver du thé des montagnes ? En Grèce, on se le distribue entre nous mais on le trouve partout en Grèce au supermarché en vrac ou en boite et même dans la plus petite épicerie grecque, à la pharmacie et dans les magasins vendant des herbes botaniques. Le sachet de thé de montagne en branches, avec une consommation quotidienne en infusion, en hiver, vous durera un an.

Alors, aimeriez-vous y goûter ? Et si vous le consommez régulièrement, qu’auriez-vous à dire ?

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