L’excellent Notios gaia vin de pays de Péloponnèse, plus précisément vin grec de Nemea du cépage Agiorgitiko est vraiment le sang d’Hercule comme de tout temps disent les Grecs.

Le vin rouge Notios (“du Sud” traduit en francais) de Gaia (établissement vinicole fondé en 1994 par Yannis Paraskevoulos et Léon Karatsalos) est en dénomination Indication Géographique Protégée au Péloponnèse à Neméa  au sud de Corinthe, en Grèce et en tant que Vin Du Pays, il provient du cépage autochtone Agiorgitiko. Les raisins, d’une maturité exceptionnelle résultent d’une récolte à petit rendement (1.200 kg sur 0,1 hectare maximum), sur les hautes collines vinicoles (700m) de la région de Nemèa.

L’Agiorgitiko est une variété parfumée dont le raisin est enveloppé d’une jolie peau noire veloutée. C’est une des vignes les plus largement plantées (après le Xynomavro) au Péloponnèse. L’Agiorgitiko est la seule variété permise dans l’appelation Nemèa. Elle a d’admirables rendements sous le climat grec chaud de la Méditerranée. C’est un vin qui s’allie favorablement au Cabernet Sauvignon. Synonymes : Mavro Nemeas, Mavroudi Nemeas, Saint-George.

• Vin foncé d’une fraîche et légère acidité mais d’une grande clareté et finesse. Le nez exprime des senteurs friandes de prunes et de fruits rouges mûrs ainsi que des notes élégantes rappellant le beurre de caramel. Ronde et veloutée, la bouche reprend la vivacité aromatique avec une pointe doucement épicée, et contribue à un ensemble toujours sur la fraîcheur. Nous sommes envoutés de parfums d’une moyenne a grande intensité.
• Ce vin peut rester en cave jusqu’à 5 ans. Degré d’alcool : 13,5 % !
• Il doit être servi à 14oC lors des mois d’été et à 16oC en hiver.

Assortissement : Le vin Notios est très accommodant à table. Il accompagne aussi bien la viande que la charcuterie. En Grèce, il est souvent servi avec un ragoût de lapin sauce tomate et oignons appelé Stifado

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